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本文目录

1. 胡萝卜腐竹炒木耳的家常做法
2. 红烧木耳腐竹如何做
3. 腐竹丝的5种家常做法

胡萝卜腐竹炒木耳的做法

主料

腐竹适量
、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许
、腐竹法大腐竹黄瓜适量
 、木耳木耳黑木耳适量、做大全花生适量

调料

食盐适量、常菜香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，做法胡萝卜、家常黄瓜切片，腐竹法大腐竹黑木耳撕成小朵。木耳木耳除黄瓜外，做大全其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

红烧木耳腐竹如何做

食材：腐竹180克，木耳60克，姜8克，葱10克 ，蒜6瓣 ，酱油1勺 ，料酒1勺
，白糖3克
，盐适量 ，蚝油少许

做法：

1
，木耳，腐竹洗干净，放盘中备用

2
，生姜切成姜末 ，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用

3，锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜 ，小火爆出香味

4，将腐竹木耳倒入锅中翻炒

5 ，锅中加入酱油 ，料酒，盐，白糖翻炒

6，翻炒几下等腐竹上色均匀

7  ，锅中加少量水 ，大火煮开

8 ，大火炖一会 
，加入少量蚝油，等到汤汁变浓 ，即可出锅 。

腐竹丝的5种家常做法

（1）、鲜蘑腐竹

配料：鲜蘑150克，腐竹150克 ，花生油50克 ，精盐7克 ，味精2克，料酒5克  ，鸡汤200克
，姜2克，水淀粉10克 。

步骤如下：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物 ，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。

2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开
。

3、炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。

4
、开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用
 。

5 、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下 ，加入料酒、鸡汤、精盐 、调好味
，投入腐竹  、鲜蘑煨入味后 ，加味精
、用水淀粉勾芡，淋入香油
，装盘即成
。

（2）、芹菜拌腐竹

主料 ：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克
，酱油10克
、精盐6克 、味精2克 、米醋10克 。

制作方法：将芹菜择洗干净 、去掉叶 ，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝 ，装盘 。腐竹切成丝 ，码在芹菜上。味精事先用开水化开 ，同酱油、精盐 、米醋一起浇在腐竹菜上 ，再加香油拌匀即成 。

（3）、腐竹银芽黑木耳

配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克
，味精2克，水淀粉15克 ，姜10克
，黄豆芽汤200克。

特色：此菜含有丰富的蛋白质 、脂肪 、碳水化合物和钙、磷
、铁、锌、维生素C等多种营养素
，具有补气健胃、润燥、利水消肿  ，可治疗高血压。

（4）、凉拌腐竹

配料 ：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。

调料 ：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺
。

（5）、黑木耳炒腐竹

配料 ：腐竹200克 ，黑木耳5朵，蒜2瓣
，姜4片，调味料
：盐  ，生抽酱油，糖，胡椒粉 ，鸡精

做法：黑木耳泡发 ，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水
。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香
，加腐竹翻炒一会，加黑木耳 、盐 、糖  、生抽 、胡椒粉 、鸡精炒匀即可。

腐竹木耳的做法大全家常菜的介绍就聊到这里吧
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